Банановая шарлотка

Описание

Вкусная и нежная шарлотка с бананами. Рецепт позаимствовала у "Школы гастронома" ; -)

Ингредиенты

Крахмал

2 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Мука пшеничная

200 г
Сахарная пудра

200 г
Яйцо куриное

5 шт
Банан

5 шт
Корица

1 ч. л.
Лимон

1 шт
Печенье

100 г
Фрукты

Приготовление

Подготовка бананов: Бананы нарезаем кружочками шириной 1-1,5 см. Большую плоскую тарелку посыпаем 1 ч. л. крахмала и укладываем на нее банановые кругляшки. Сверху посыпаем оставшимся крахмалом, корицей, цедрой лимона и поливаем соком лимона. (Это делается для того, чтобы во время выпекания бананы не превратились в кашу)

Берем охлажденные яйца. Отделяем белки от желтков. Белки хорошенько взбиваем миксером и, продолжая взбивать, добавляем сахарную пудру.

Желтки размешиваем в миске до однородной массы, соединяем со взбитыми белками, добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем вручную. Тесто готово!

Форму для выпекания смазываем маслом и обсыпаем крошкой печенья. Выливаем в форму слой теста высотой 2 см. На него укладываем часть бананов.

Остальную часть бананов перемешиваем с оставшимся тестом и выливаем в форму.

Выпекаем в заранее разогретой духовке: 20 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшаем температуру до 180 и печем еще 15 минут.

Для украшения шарлотки взбиваем белок с 15 г сахарной пудры. Добавляем 1 ч. л. лимонного сока. Смазываем шарлотку, бока присыпаем оставшейся крошкой печенья и украшаем фруктами. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы