Описание
Это блюдо может быть и изысканным праздничным завтраком, и утонченным десертом. Обладает тонким вкусом и хорошо смотрится на столе. Готовила по рецепту Лауры Колдер.
Ингредиенты
-
Ягода
5 ст. л.
-
Рис
2 ст. л.
-
Желток яичный
2 шт
-
Сахар
1 ст. л.
-
Шампанское
2 ст. л.
-
Цедра лимона
1 ст. л.
Приготовление
Ягоды разморозить.
Рис отварить до готовности. Рис Мистраль Кубань белый круглозерный отлично подойдет, так как здорово разваривается и становится нежным.
Приготовим лимонную цедру и вино, все придется делать очень быстро.
Ягоды с рисом выложим в красивую формочку.
Теперь все делаем очень быстро. В желтки добавляем сахар.
Взбиваем на паровой бане до увеличения объема в три раза.
Добавляем цедру и вино, продолжая взбивать.
Такой пышный, как пена, должен получиться сабайон.
Заливаем рисово-ягодную смесь. Отправляем в духовку под разогретый гриль, буквально на 2 минуты. Как только появилась коричневая корочка, гратен готов. Если у вас нет гриля, то поставьте форму максимально высоко под верхний тэн. Сразу же подавать. Блюдо готово и теперь можно наслаждаться нежнейшим вкусом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.