Описание
Запеканка из баклажанов и кабачков, в моей семье ее обожают. Может быть как закуской, так и основным блюдом или гарниром.
Ингредиенты
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Помидор
5 шт
-
Сыр полутвердый
300 г
-
Баклажан
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Соль
-
Специи
Приготовление
Для соуса мы используем лук, чеснок.
Помидоры.
И специи.
Лук режем мелко.
Чеснок тоже мелко.
Помидоры очищаем от шкурки.
Мелко режем, кладем в миску, засыпаем специями и пока отставляем в сторону.
Баклажаны и кабачки моем.
Баклажаны режем на слайсы.
А затем соломкой.
Кладем в миску с холодной подсоленной водой.
Кабачок такой же соломкой.
Баклажаны кладем на сковородку.
И доводим почти до готовности. Остужаем.
Поступаем также с кабачками.
Вернемся к соусу. Обжариваем лук с чесноком так, чтобы просто стали мягкими и отдали весь аромат.
К ним помидорчики.
Готовим, пока помидоры не поменяют цвет.
На противень (у меня чугунная сковорода), выкладываем наши овощи, сверху поливаем их ровным слоем соуса, сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку минут на 15-20 при температуре 180, чтобы сыр расплавился.
И вуаля, приятного аппетита. Вот как-то так, если овощей много и позволяет противень, можно кабачки и баклажаны класть слоями и проливать соусом. Кстати, в этом же соусе вкусно приготовить нарезанные сосиски и подать с макаронами.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.