Салат с лососем-гриль под тайским маринадом

Описание

Идея рецептика подсмотрена в одном паназиатском ресторанчике. Сочно, вкусно, остренько. Салат может вполне сойти за самостоятельное блюдо в летнюю жару. Очень хорош рецепт для пикника.

Ингредиенты

Лосось

2 шт
Соевый соус

4 ст. л.
Перец чили

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Масло кунжутное

1 ст. л.
Масло соевое

2 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Листья салата
Огурец

2 шт
Сок лимонный

2 ст. л.
Соус

2 ст. л.
Кинза

1 пуч.
Смесь перцев

Приготовление

Берём стейки лосося, у меня кижуч, размораживаем.

Готовим маринад. Берём соевый соус ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки), кунжутное масло, мёд, добавляем мелкорубленные чеснок и стручок перца чили.

Обмакиваем стейки лосося в маринад и ставим мариноваться в холодное место на 20 минут.

Эти стейки идеально обжаривать на решётке мангала. Но при отсутствии жарим на сковороде-гриль. Сковороду сильно нагреваем, смазываем кисточкой соевым маслом. Стейки слегка обмакиваем бумажным полотенцем. Кладём стейки под углом к полоскам сковороды, убавляем огонь. Жарим с одной стороны 2 минуты, переворачиваем, жарим 2 минуты с другой стороны. Опять переворачиваем и жарим ещё 3 минуты.

Листья салата моем, обсушиваем, кладём на сервировочную тарелку.

Сверху листьев салата кладём нарезанный кружками огурец и полукольцами лук.

Готовим заправку для салата из соевого соуса ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки), сладкого соуса чили, сока лимона, соевого масла и мелко рубленной зелени кинзы. Можете сделать соуса побольше и использовать часть его, как дип-соус, обмакивать лосось.