Творожный салат с подпечёнными помидорами

Описание

Это был эксперимент! Конкурс заставляет мозг трудиться днем и вечером и придумывать новые салаты! Выношу на ваш суд моё творение!

Ингредиенты

Уксус

2 ст. л.
Соус-маринад

2 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Перец черный
Крахмал картофельный

0.5 ч. л.
Вода

2 ч. л.
Помидор

1 шт
Редис

30 г
Огурец

30 г
Зелень

2 ст. л.
Творог

50 г
Соль
Сметана

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Для начала варим бальзамический соус. Это не сложно, займет 2 минуты! Благодаря моему любимому "Поваренку" и компании "Киккоман" я теперь обладательница восхитительного ковшичка для варки соусов!!! В ковшик наливаем бальзамический уксус, соус "Терияки" "Киккоман", добавляем мёд и молотый перец, ставим на огонь, кипятим на сильном огне 2 минуты

Крахмал разводим в двух чайных ложках холодной воды. И вливаем в кипящий соус, помешивая, снимаем с огня

Соус получается как густой сахарный сироп. Гладкий, густой, льющийся. На вкус чудесный! Кисловато-сладко-ост ренький!

Нарезаем мелким кубиком редис и огурец

Рубим зелень

Творог смешиваем с редисом, огурцами и зеленью. Чуточку подсаливаем и заправляем сметаной. Не переборщите со сметаной. Масса должна быть густой. Если положите побольше сметаны - овощи пустят сок и салат "потечёт"

Помидоры для салата нужны плотные. Нарезаем их кружочками около 0,6-0,7 см. На сковороде раскаляем масло, чтобы пошёл легкий дымок. И кладем помидоры на раскаленную сковороду. Жарим РОВНО 3 (ТРИ) СЕКУНДЫ с одной стороны и тут же снимаем. Помидоры не должны приготовиться, но на обжаренной стороне чуточку подпечься.

Смазываем слегка горячие помидоры бальзамическим соусом и даем остыть

На каждый кружок помидора выкладываем творожный салат

Можно подать салат каждому или выложить кружочки помидоров с салатом на общее блюдо. Делайте так, как вам удобнее! Немного соуса подайте отдельно или полейте им салат сверху. Ну и конечно вы понимаете, что хранить такой салат нельзя. Он потечёт и потеряет вид. Жарить помидоры, смешивать и подавать салат нужно непосредственно перед подачей

Комментарии и отзывы