Я беру 4 небольших, из середины кочана, листика. Можно взять молодую белокачанную капусту. Нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке.

Ананас нарезать кубиками. Далее - по вкусу (зависит от сладости моркови и ананаса) - добавить мед и/или сахар. Можно добавить только 2ст. л. меда или только сахар. Я еще добавляю 2 ст. л. ананасового сока, который выделился при чистке ананаса. Все тщательно перемешать. Салат выдержать минут 20-30 перед подачей.