Описание

Калиссоны
"А завтра в 7. 22 я буду в Борисполе сидеть в самолете и думать о пилоте, чтоб он хорошо взлетел и крайне удачно сел где-нибудь в Париже. А там еще немного - и Прованс... " Хоть и позади праздники, что нам может помешать приготовить французский рождественский десерт. Провансальские хозяйки в сочельник стелят 3 скатерти, выносят 7 блюд, а следом 13 десертов... По рекомендации журнала "Гастроном" я приготовила только 2 десерта. Предлагаю десерт №2.

Ингредиенты

  • Миндаль

    200 г

  • Джем абрикосовый

    70 г

  • Сахар

    300 г

  • Цедра апельсина

  • Эссенция

    0.3 ч. л.

  • Белок яичный

    1 шт

Приготовление

step-0
Миндаль измельчить до состояния муки (если нет миндальной муки).
step-1
Сахар измельчить в пудру.
step-2
Абрикосовый джем прогреть в микроволновке или на водяной бане, измельчить блендером или протереть через сито.
step-3
Смешать все ингредиенты для теста, выложить между двух слоев пищевой пленки и раскатать слоем в 1 см. Снять пленку. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.
step-4
С помощью выемки или ножа вырезать пирожные в форме миндалин длиной около 5 см, переложить на выстеленную пергаментом доску, смазать глазурью из взбитого белка с 200 г сахарной пудры. Оставить подсыхать примерно 10 часов.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.