Описание
Сырное великолепие! Сладость из Сардинии! Во всех источниках почти один и тот же рецепт, разница лишь в том, кто что больше предпочитает - добавления шафрана, либо изюма или же других пряностей. Мед или сахарную пудру.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
250 г
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Цедра апельсина
0.5 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Соль
-
Вода
140 мл
-
Рикотта
500 г
-
Эссенция
2 мл
-
Желток яичный
2 шт
-
Крахмал кукурузный
50 г
-
Цукаты
100 г
-
Сахарная пудра
70 г
Приготовление
Смешать муку с солью и разрыхлителем.
Добавить размягченное масло...
Цедру апельсина и воду, замесить эластичное тесто.
Завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 мин.
Смешать все ингредиенты начинки, я не положила цукаты, так как у меня их не было. И в принципе, я их не сильно-то и люблю. Начинка у меня получилась жидковатая. Поставьте ее в холодильник на время раскатывания теста.
Раскатать тесто примерно 0,3 см толщиной.
Выдавите кружочки большим стаканом.
В стандартном варианте в кружочек кладут ложку начинки и защипывают по кругу. Но у меня получилась жидкая начинка, и я решила уложить мои кружочки в форму для маффинов.
Затем положила по пару ложечек моей начинки в каждую формочку.
Разогреть духовку 180-200 С. Выпекать 15-20 мин.
По рецептуре каждую штучку поливаю ложечкой меда, но у меня его не было в наличии, и я решила посыпать все пудрой. Мой "Пардулас" получился очень даже вкусный: твердое дно и нежная начинка, в следующий раз обязательно попробую сделать более традиционный вариант с шафраном и медом :) Приятного Аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.