Описание
Сам по себе этот салат чем-то похож на винегрет, но особую пикантность ему придаёт заправка. "Майонез из нута" чем-то напоминает этот известный соус, но сделан на растительной основе из нута. Очень вкусно и полезно!
Ингредиенты
-
Морковь
1 шт
-
Капуста квашеная
200 г
-
Свекла
2 шт
-
Картофель
1 шт
-
Огурец соленый
1 шт
-
Нут
60 г
-
Масло подсолнечное
60 мл
-
Сок лимонный
10 мл
-
Соль
Приготовление
Нут замочить на ночь. Я взяла Нут ТМ Мистраль.
Отварить согласно инструкции на упаковке.
Овощи помыть, завернуть каждый в фольгу (кроме капусты и огурца) и запечь около часа в разогретой духовке при 200 градусах. Остудить и почистить.
Нарезать овощи кубиками.
Слегка отжать и нарезать капусту.
Огурец нарезать. Перемешать все ингредиенты.
Для майонеза: нут пюрировать с помощью блендера, добавить масло постепенно, продолжая взбивать.
В конце добавить лимонный сок, соль и отвар (сколько понадобится до нужной консистенции).
Заправить салат и подать к столу. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.