Описание
Очень вкусное и сытное мясо с овощами. Мясо можно использовать либо свинину, но тогда запекать около часа, либо курятину, как в моем случае.
Ингредиенты
-
Свинина
400 г
-
Картофель
5 шт
-
Перец сладкий
2 шт
-
Помидор
3 шт
-
Огурец
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сыр твердый
300 г
-
Майонез
-
Зелень
-
Масло растительное
-
Соль
-
Специи
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками, толщиной 1 см. Отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, предварительно отварив.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Выложить в отдельную мисочку.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кубиком. Добавить к помидорам.
Лук очистить и мелко порезать. Добавить в овощную смесь.
Маринованный огурец нарезать мелкими кубиками. В овощную смесь.
Чеснок очистить и мелко порубить или выдавить через чесночницу. Сыр натереть на крупной терке.
В миске смешать подготовленные овощи: помидоры, перец, лук, маринованный огурец, половину нормы чеснока, половину нормы сыра, добавить майонез, чтобы получилась вязкая кашица и хорошо перемешать.
На дно смазанной маслом формы выложить отбитые ломтики мяса. Посыпать мясо половиной нормы рубленого чеснока.
На мясо выложить слой отварного картофеля, посолить и поперчить.
Покрыть картофель сырно-овощной смесью и равномерно распределить кашицу по всей поверхности картофеля.
Запекать мясо 25-30 минут в нагретой до 180 град духовке. Посыпать запеканку сыром и запекать еще 10 минут.
Готовую запеканку оставить настояться 10-15 минут и подавать к столу, посыпав зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.