Описание
Ensalada rusa – русский салат – можно заказать фактически в любой закусочной в Каталонии. Этот очень популярный салат с артишоками, анчоусами и маслинами почему-то получил название «русский». Возможно, кто-то пытался воспроизвести наш вездесущий «оливье» и создал такую версию, которая кстати может стать неплохой заменой этому привычному новогоднему блюду. Салат вкусный и версий его много, поэтому пусть называется русским.
Ингредиенты
-
Майонез
50 г
-
Горчица
1 ч. л.
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Артишок
6 шт
-
Картофель
3 шт
-
Фасоль стручковая
100 г
-
Морковь
2 шт
-
Горошек зеленый
125 г
-
Корнишоны
50 г
-
Анчоусы
5 шт
-
Маслины
1 горстк.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
1. Смешать майонез с горчицей, лимонным соком и пропущенным через пресс чесноком.
2. Морковь порезать кубиками. Фасоль, если используете, порезать на две или три части, в зависимости от длинны. Картофель, морковь, фасоль и горошек отварить до готовности в отдельных кастрюлях. Артишоки разрезать пополам. Корнишоны и маслины порезать кружочками, анчоусы мелко порубить.
3. С готового картофеля снять кожицу и порезать его на крупные кубики.
4. Выложить овощи и анчоусы в салатницу, полить майонезным соусом и размешать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.