Тортик "Нектариновый цветок"

Описание

Нежный тортик с пышками из йогурта и шампанского с кусочками темного шоколада... Заварной шоколадный крем с мускатным орехом и корицей... немного черносмородинового джема... коньяка для пропитки... и, конечно, нектарин для украшения...

Ингредиенты

Сахар

0.75 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Крахмал
Разрыхлитель теста

1.5 ст. л.
Шампанское

200 мл
Йогурт

200 мл
Шоколад темный

100 г
Ванилин
Яйцо куриное

4 шт
Сметана

3 ст. л.
Маргарин

150 г
Молоко

0.5 стакан
Сливки

20 мл
Масло сливочное

1 ст. л.
Орех мускатный
Корица
Сок лимонный

2 ст. л.
Джем

3 ст. л.
Коньяк

4 ст. л.
Банан

2 шт
Нектарин

1 шт
Смородина черная

1 ст. л.
Орехи кешью

15 шт

Приготовление

Приготовить тесто: Смешать сахар, шампанское, йогурт, яйцо, сметану.

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин.

Соединить жидкую смесь с мучной, хорошо размешать. Влить растопленный и остывший маргарин, перемешать.

Добавить натертый на крупной терке шоколад, смешать.

Вылить тесто в форму (дно застелить бумагой и смазать форму маслом), выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности (около часа).

Приготовить крем: Молоко, сливки, ванилин прогреть на среднем огне около 5 минут. На водяной бане смешать венчиком яйца и сахар, влить тонкой струйкой молочно-сливочную смесь, продолжая смешивать все венчиком. Крахмал развести в 1 ст. л. воды, влить в крем. Добавить мускатный орех, корицу. Готовить, пока крем не загустеет. Снять с огня, добавить сливочное масло, натертый на мелкой терке шоколад и хорошо размешать.

Корж разрезать на две части горизонтально. Нижнюю часть пропитать лимонным соком, смазать джемом, выложить 1/3 крема, на крем положить кружочки бананов и смазать немного кремом.