Пирог из творожного теста с мясом

Описание

Начинка для такого пирога может быть самая разнообразная по вашему вкусу.

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Творог

250 г
Яйцо куриное

3 шт
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Масло сливочное

100 г
Свинина

500 г
Лук репчатый

2 шт
Огурец

2 шт
Петрушка
Сыр твердый

50 г
Масло растительное

2 ст. л.
Кунжут

Приготовление

1. Яйца (немного желтка отложить для смазки пирога), растереть с творогом, солью и сахаром. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать венчиком.

2. Муку просеять с разрыхлителем, ввести в творожную смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто.

3. Лук нарезать полукольцами. Сыр натереть на терке. Мясо и огурцы нарезать мелким кубиком или мясо пропустить через мясорубку. Петрушку измельчить. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить мясо, обжарить 5-7 минут, затем накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Затем добавить огурцы, тушить еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Тесто разделить на 2 части. Первую часть раскатать в прямоугольник, выложить в форму. На тесто выложить половину сыра, сверху мясную начинку, петрушку и снова сыр. Вторую часть теста раскатать и накрыть начинку. Края пирога защипнуть, смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом.