Пирог "Творожно-сметанное суфле на печенье"

Описание

Собиралась испечь очередной творожник, и испекла... но назвать это воздушное чудо творожником как-то не получается, скорее это нежное как облачко суфле... Основа - савоярди, пропитанное йогуртом и начинка вишня для лёгкой кислинки во вкусе. Угощайтесь. P.S. У нас очень большая и очень подростковая семья, поэтому и объём пирога приличный. Так что смело можно печь половинную порцию для семьи поменьше...

Ингредиенты

Печенье

18 шт
Йогурт

300 г
Сметана

700 г
Творог

800 г
Сахар

100 мл
Крахмал кукурузный

8 ст. л.
Сироп сахарный

4 ст. л.
Вишня

300 г
Масло сливочное

5 г
Яйцо куриное

4 шт
Соль

1 г

Приготовление

Яйца взбить с щепоткой соли и сахаром до полного растворения сахара и значительного увеличения в объёме.

Смазать форму для выпечки маслом. Йогурт выложить в удобную посудину. Макать печенье в йогурт и выкладывать в форму.

В мою форму поместилось 18 печенек и ушла баночка йогурта. При отсутствии йогурта, можно на дно формы выложить небольшую часть творожной смеси и сверху выложить печенье.

В ёмкость для смешивания выложить творог, сметану, крахмал и сахарный сироп (легко можно заменить сахаром по вкусу).

Пробить погружным блендером до однородного состояния без комочков.

Вот так выглядят взбитые с сахаром яйца.

Аккуратно вмешать яичную смесь в творожную.

Залить печеньки тонким слоем теста. Включить разогрев духовки 180*.

Выложить вишню. У меня вишня была замороженная, конечно, свежая будет ещё вкуснее, только не забудьте удалить косточки. Да, вишню я не размораживала.

Заливаем оставшимся тестом.

Отправляем форму в разогретую духовку на 1 час. Через 20 минут я снизила температуру в духовке до 150*. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

Вот такой красавчик получился!!! Можно остудить... но я ходила вокруг кругами и отрезала кусочек ещё тёплого пирога... Очень нежно, воздушно, сладко с лёгкой вишнёвой кислинкой. Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы