Рулетики с морковью и луком

Описание

Вкусные, нежные рулетики с овощной начинкой. Рецепт от Альиры (Ирочка) - спасибо, с небольшими изменениями.

Ингредиенты

Вода

1.5 стакан
Масло сливочное

25 г
Мука пшеничная

2 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Морковь

3 шт
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

1 зуб.
Кориандр
Томатная паста

1 ст. л.
Сметана

1 ст. л.
Сыр голландский

150 г

Приготовление

Вначале делаем начинку: морковь натереть

Лук нарезать не сильно крупно, чеснок нарезать мелко

Выложить в сковороду и потушить до полуготовности, добавить специи, соль и перец по вкусу.

Кориандр

Тесто: В кастрюлю налить воду и масло, вскипятить, немного остудить

Добавить 1 стакан муки, хорошо перемешать, добавить яйцо.

Остальную муку, замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, распределить начинку

И свернуть в рулет,

Разрезать рулет на кусочки примерно по 2-3 см и выложить в сковороду, где тушились морковь с луком. Чтобы "цветочки" не развалились, решила таким способом: после каждого среза конец рулета закрыть и снова резать.

Горячую воду смешать с томатной пастой, солью, куркумой и добавить сметану. Слова автора: (можно сделать и другую подливку, на ваше усмотрение)

Залить рулетики, чтобы вода полностью их прикрыла, и протушить до готовности на среднем огне, на плите. Сверху прикрыть крышкой.

После того, как вода выпарилась, переложила в противень, налив чуть водичку и растительное масло, посыпала голландским сыром "цветочки" и запекла еще в духовке 15-20 мин., прикрыв форму крышкой.

Комментарии и отзывы