Взбиваем яйца с солью, выпекаем блинчики. Сворачиваем блинчики рулетиком и нарезаем соломкой. Колбасу режем соломкой и обжариваем на сковороде. Выкладываем на салфетку, чтобы впитались излишки масла.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде. Выкладываем на салфетку, чтобы впитались излишки масла.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем перец по вкусу и заправляем майонезом. Даем немного остыть и можно кушать.