Отвариваем, чистим следующие овощи.

Трем на терке.

Выкладываем в форму слоями: 1 - свекла, 2 - морковь, 3 - картошка, 4 - кусочек рыбки. Форму можно взять любую, в которую удобнее накладывать (пример пиала, стаканчик из под йогурта, вазончик) Переворачиваем - получается вот такая формочка, начинаем украшать квашеной капустой.

Украшать можно вот так.

И потом еще вот так.