Мандариновый торт с пралине (Mandarinentorte mit Krokant)

Описание

Фруктовый торт с сырно-сливочным кремом и мандаринами. Готовила для внука подарок поздравление с началом учебного года, наши детки начали сегодня учебу (25.08.2014.) Рецепт взят с немецкого сайта.

Ингредиенты

Мука пшеничная

100 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Сахар

100 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Цедра лимона

1 упаковка
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Ликер

100 мл
Мандарин

2 банка
Желатин

10 г
Сливки

200 мл
Сыр мягкий

400 г
Йогурт

250 г
Цедра лимона

1 упаковка
Сок лимонный

100 мл
Сахар

100 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Фундук

100 г

Приготовление

Вот такой большой набор продуктов.

Форма для выпечки 26см. в диаметре, дно смазать маслом застелить пекарской бумагой.

Мандарины счедить и промокнуть кухонным бумажным полотенцем.

Готовим тесто для коржа. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром фото 1, добавить мягкое масло фото 2, влить ликер фото 3, добавить мучную смесь фото 4 (муку просеить с разрыхлителем теста, добавить цедру лимона).

Форму заполнить тестом, печь в разогретой духовке до 180С 20 мин.

Готовность проверить деревяной спицей. Остудить на решетке, затем снять кольцо.

Готовим начинку. В миску выложить мягкий сыр, йогурт, цедру лимона, лимоный сок, сахар, ванильный сахар. Все взбить.

Листы желатина залить холодной водой (чтобы они хорошо намокли, опускайте в воду по одному листу) на 5мин, отжать и растопить на водяной бане.

В отдельную миску выложить 4 ст. л. сырно-йогуртовой смеси, влить жидкий желатин и взбить. Я взбивала миксером, можно венчиком, кому как удобно. Соединить с основной массой и перемешать. Оставить на пару минут, чтобы масса начала желироваться. Сливки взбить в крепкую пену и соединить с желирующей массой.