Рanspeziale - очень древнее рождественское лакомство. Название его появилось благодаря тому, что первыми его изготовителями были аптекари (которые в старину в Италии именовались “speziali”). Позднее, когда монахи из Certosa di Bologna (то есть - болонской обители) взялись за его приготовление и достигли в нем вершин кондитерского мастерства, “Panspeziale” стал называться еще и "Certosino". На конкурс "Новогодние вкусы планеты".