Описание

Новый год по-гречески -
Несомненно, в конкурсе "Новогодние вкусы планеты" должен участвовать пирог со звучным именем "Василопита" - главный персонаж греческого новогоднего застолья. Пирог выпекают из сдобного дрожжевого теста, не жалея добавок и специй, которые делают почти в каждой семье Василопиту индивидуальной. И когда часы уже пробили, Новый год наступил, на секунду гасят свет, снова включают, поздравляют друг друга и - разрезают Василопиту. Кусочек новогоднего пирога обязательно должен достаться каждому в семье. Даже если кто-то отсутствует, его кусочек хранят до самой встречи. Иногда отделяют кусочек и для тех, кого никогда не видно: для Девы Марии, Святого Василия или даже (тс-с!) каликандзаров, существ, больше всего похожих на гоблинов. Вот такая архаическая жертва. Но самый увлекательный ритуал Василопиты - это поиск монетки. Монетка прячется перед выпечкой в тесто, и тот, кто найдет ее в своем кусочке, будет в наступающем году особенно удачлив.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    1 кг

  • Разрыхлитель теста

    50 г

  • Сахар

    400 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сок апельсиновый

    200 г

  • Цедра апельсина

    1 шт

  • Масло сливочное

    400 г

  • Соль

  • Клюква

    400 г

  • Орехи грецкие

    400 г

Приготовление

step-0
Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, соль.
step-1
Отдельно взбить масло, постепенно добавляя сахар.
step-2
Добавить яйца, перемешать.
step-3
В полученную смесь добавить муку, растереть - тесто должно быть сухим и рассыпчатым.
step-4
Добавляем цедру апельсина и апельсиновый сок, тщательно перемешиваем.
step-5
Добавьте клюкву и грецкие орехи, аккуратно перемешайте, чтобы клюква осталась целой.
step-6
Подготовьте форму, смазав маслом и присыпав мукой.
step-7
Выложите тесто в форму, выпекайте при 180 градусах около 50 минут.
step-8
Приятного аппетита и с Новым годом!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.