Пшённо-шпинатные Timbale с томатным соусом

Описание

Необычайно нежное угощение на 23 Февраля, тающее прямо во рту. С праздником наши Защитники! Timbale ( мусс, суфле) это что -то вроде спрессованного заварного крема, который готовится на водяной бане, и потому имеет нежнейший вкус. Пшено и шпинат придают блюду пикантный аромат.

Ингредиенты

Пшено

6 ст. л.
Яйцо куриное

6 шт
Шпинат

1 пуч.
Чеснок

2 шт
Сыр мягкий

1 шт
Орех мускатный

1 ст. л.
Тмин

1 ч. л.
Масло оливковое

3 ст. л.
Перец белый

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Морковь

1 шт
Кукуруза

1 ст. л.
Томатная паста

3 ст. л.
Молоко

0.5 стакан

Приготовление

Берем пшено фирмы Мистраль, хорошо промываем и варим согласно инструкции с 1 ложкой сахара до состояния каши

Мелко нарезанный шпинат ( я брала мороженный, предварительно разморозив и отжав лишнюю влагу) перемешиваем с кашей.

В отдельной миске взбиваем яйца, молоко, измельчённый чеснок, молотый орех, специи и мягкий сыр. Добавляем эту смесь в пшенную кашу. Опять взбиваем.

Хорошо смешанную смесь раскладываем в обильно смазанные маслом формочки, которые ставим на поднос, где налит кипяток и ставим в уже разогретую до 120 градусов духовку. И запекаем на водяной бане 40 минут.

Вынимаем и остужаем.

Подаём с томатным соусом и украсим кукурузой и морковью. Для томатного соуса - томатную пасту или томаты, очищенные от кожицы тушим со специями и чесноком.

Комментарии и отзывы