Описание
На сайте много вариаций печеночного паштета - я предлагаю свой))
Ингредиенты
-
Печень куриная
700 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
2 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло сливочное
140 г
-
Сливки
50 мл
-
Вода
200 мл
-
Специи
Приготовление
Итак, мои ингредиенты:
Обжариваем печень на сливочном масле, чтобы прихватилась со всех сторон.
Режем чеснок и лук, трем морковь. Добавляем к печени и обжариваем 5-7 минут. Солим, перчим по вкусу.
Следующий шаг - тушение. Вливаем в печень стакан воды, ждем пока закипит, и продолжаем тушить на медленном огне.
После того как бульон закипел, вливаем туда подогретые, некипяченые сливки. Тушим 10-15 минут.
Выключаем плиту. Сливаем бульон от печени в отдельную посуду. Саму печень измельчаем в блендере, подливая бульон, до кремообразной массы. Далее добавляем пол пачки сливочного масла, еще раз взбиваем блендером. Остужаем в холодильнике и можно кушать. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.