Торт "Софьен"

Описание

Приближался день рождения дочурки. Мне хотелось испечь что-то новенькое, чего я прежде не делала. Нашла в интернете этот рецепт. Название не меняла.

Ингредиенты

Мука пшеничная

4 стакан
Сахар

2.5 стакан
Яйцо куриное

6 шт
Творог

250 г
Сода

0.5 ч. л.
Соль
Молоко

1 л

Приготовление

Сначала сварим крем. Яйца нужно немного взбить с сахаром, затем добавить муку. Тщательно перемешать, для того, чтобы не было комочков.

Молоко налить в кастрюльку, всыпать туда творог и поставить на медленный огонь. Довести до кипения. Горячее молоко тонкой струйкой влить в яйца, постоянно их помешивая.

Кастрюльку снова поставить на огонь и довести крем до загустения. Затем снять крем с огня и охладить.

Теперь займемся тестом. Яйца взбить с сахаром до побеления.

Творог растереть и добавить к яйцам. Всыпать туда соль и соду, и тщательно перемешать.

Затем, постепенно подсыпая муку, вымесить тесто сначала ложкой, а затем руками.

Тесто должно получиться мягким (не переусердствуйте с мукой).

Тесто разделить на 6-7 частей. Каждую раскатать в корж, толщиной 3-4 мм. Я сразу обрезаю коржи по большой тарелке. Присыпать коржи мукой (немного) и выпекать в нагретой до 180°С духовке 15-20мин. Обрезки нужно запечь немного сильнее и растолочь их в крошку.