Запеканка из гречневых хлопьев с печенкой "С собой"

Описание

Предлагаю вам рецепт вкусной и полезной запеканки из гречневых хлопьев и печени. Если её сделать порционно, то это очень удобный вариант перекуса на работе или деткам в школе. Можно также взять на пикник в выходные в осенний лес.

Ингредиенты

Хлопья гречневые

100 г
Печень говяжья

200 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

200 мл
Масло сливочное

20 г
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Лук и морковь чистим, режем кубиками и обжариваем на растительном масле пару минут.

Берём печень, режем произвольно небольшими кусочками и обжариваем вместе с луком и морковью.

Добавляем к печени соль, перец и тушим при закрытой крышке 10 минут.

Пока печень тушится, берём гречневые хлопья ТМ "Мистраль".

Кладём хлопья в удобную ёмкость и заливаем кипящим молоком, оставляем для набухания.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры.

Готовой печени даём немного остыть и измельчаем блендером (или мясорубкой).

Смешиваем печень и гречневые хлопья.

Добавляем яйцо и соль, всё перемешиваем.

Запеканку можно запечь в большой форме, но я предпочла маленькие формочки для порционной подачи. Формочки смажьте маслом, если они не силиконовые. Кладём в формочки печень с гречкой. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 20-25 минут. Не пересушите! Все продукты уже готовые, они только должны схватиться за счёт яйца, тогда запеканка не будет сухой. У меня получилось 10 шт.