Описание
Варить будем в скороварке. Получится прозрачным и "хрустящим".
Ингредиенты
-
Субпродукты
-
Крылья куриные
3 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Петрушка
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Гвоздика
1 шт
Приготовление
Я использовала ножки телячьи, горло индюшачье, куриные крылышки. Все помыть.
Лук помыть, но не чистить от кожуры. Бутон гвоздики воткнуть в луковицу.
Положить в скороварку мясо, морковь, лук, корень петрушки. Все залить холодной водой на 1-2см выше уровня мяса. Выкипания воды не будет. Довести до кипения на большом огне и сделать огонь очень маленьким. Тщательно снять пену. Посолить, добавить перец горошком.
Закрыть скороварку герметично. Давление само поднимется в ней постепенно. Варить 3 часа.
Сбросить давление и открыть кастрюлю. Мясо отделить от костей и порубить.
Кости я отдала "соседу" Рокки. Остался доволен.
Морковь нарезать кружочками и выложить красиво в форму (у меня одноразовая из фольги).
Сверху положить мясо.
Жидкость процедить через марлю (многослойную) и налить на мясо.
Сварить вкрутую яйца, нарезать и разложить сверху. Дать остыть и поставить в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.