Описание
Из книги "Рецепты французской кухни". Простой печеночный паштет, может быть вам пригодится.
Ингредиенты
-
Печень говяжья
1 кг
-
Грудинка
250 г
-
Сало
4 ломт.
-
Чеснок
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Соль
2 ч. л.
-
Коньяк
50 мл
Приготовление
Продукты.
Кусочки печени, измельченный чеснок и лук обжарьте, помешивая, до полуготовности. Затем охладите и пропустите через мясорубку вместе с грудинкой. Посолите, поперчите, влейте коньяк и хорошо перемешайте.
Выложите паштет в форму, сверху разложите ломтики сала, закройте промасленной бумагой, форму поставьте на противень с горячей водой и поместите в горячую духовку на 1,5 часа.
Охладите в форме. Выложите на блюдо.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.