Описание
Такой вот необычный пай предлагаю отведать любителям авокадо. Это один из вариантов, пользующийся большой популярностью в Калифорнии, где выращивается 95 % авокадо из тех, которые поступают на мировой рынок. Сладкий, с кислинкой, нежный, красивый... Что еще сказать? Нужно пробовать.
Ингредиенты
-
Авокадо
1 шт
-
Молоко сгущенное
1 банка
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Сок лимонный
50 мл
-
Желток яичный
2 шт
-
Печенье
200 г
-
Масло сливочное
120 г
-
Желатин
1 упаковка
-
Соль
Приготовление
Для начала сделаем основу. Печенье частями укладываем в прочный полиэтиленовый пакет и скалкой измельчаем в крошку.
Размягченное масло взбиваем до кремообразного состояния и добавляем к крошке. Смешиваем хорошо руками. Крошка должна легко слепливаться в комки.
Распределяем по дну и бокам круглой формы, формируя бортики. Отправляем в холодильник на 30 минут.
Тем временем сгущенное молоко соединяем с лимонным и лаймовым соком, цедрой и смешиваем миксером.
Добавляем взболтанные вилочкой желтки и соль. Взбиваем до легкого загустения массы.
Авокадо разрезаем пополам, освобождаем от косточки и кожицы и разминаем мякоть вилкой до состояния пюре.
Соединяем с лимонной смесью и размешиваем до однородности.
Желатин растворяем в холодной воде по инструкции, растапливаем на медленном огне и слегка охлаждаем. Добавляем в нашу смесь и перемешиваем.
Выкладываем смесь на основу и разравниваем. Отправляем в холодильник на 4-6 часов, а лучше - на ночь.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.