Фаршированный мясной рулет

Описание

Мясная холодная нарезка на стол - без нее не обходится ни один праздник! Приготовьте для своих гостей такой рулет из свиной лопатки с сыром, зеленью и оливками - уверена, гостям понравится его нежный и сочный вкус! А так же такой рулет станет украшением на столе!

Ингредиенты

Свинина

500 г
Сыр твердый

150 г
Лук зеленый

1 пуч.
Укроп

1 пуч.
Оливки зеленые

1 горстк.
Соль
Перец черный
Порошок чесночный

Приготовление

Кусок лопатки (он должен быть прямоугольным), разрезать "книжной";

Накрыть пакетом и отбить с обоих сторон выравнивая толщину;

Мелко нашинковать зелень, добавить тертый сыр и оливки, резанные пополам;

Верхнюю часть мяса подсолить, поперчить и посыпать чесноком; Выложить начинку на мясо;

Помогая себе пакетом, аккуратно свернуть мясо в рулет;

Надеть на рулет формовочную сетку (или плотно перевязать шпагатом); Внешнюю часть рулета подсолить, посыпать перцем и чесноком, втереть специи и оставить на 1 час;