Галета с творогом и яблоком

Описание

Предлагаю вам вкусную выпечку с творогом к чаю — открытый песочный пирог — галета с творожной начинкой и яблоками. Пирог готовится очень легко и быстро. Я взяла яблоки, но можно использовать сливу, грушу, персик, абрикос.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Мука кукурузная

60 г
Маргарин

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Ванильный сахар

1 упаковка
Вода

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

50 г
Творог

100 г
Сыр сливочный

50 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Творог

250 г
Сахар коричневый

100 г
Яблоко

2 шт
Миндаль

1 ст. л.
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Сок лимонный

0.5 ч. л.
Джем

1 ст. л.
Сахарная пудра

1 ст. л.

Приготовление

В миску просеять пшеничную, кукурузную муку с солью и разрыхлителем теста. Добавить холодный маргарин, порезанный на кубики.

Порубить ножом маргарин с мукой до однородной мелкой крошки. Я работаю резаком.

Взбить венчиком яйцо с сахаром, ванильным сахаром, сливочным сыром и творогом. Смешать все ингредиенты.. Если необходимо влить ледяную воду, я не добавляла.

Сформировать из теста шар, слегка присыпать мукой, завернуть в пищевую пленку. Положить его в холодильник на 30 минут минимум.

Яблоки помыть, удалить серцевину и нарезать на дольки, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.

Охлажденное тесто поделить на четыре части.

Раскатать одну часть в пласт толщиной около 4 мм. Я раскатываю тесто между листами пищевой пленки, присыпав их мукой. Остальные убрать в холодильник. В центр насыпать крахмал и сахар. Вкруговую выложить творог, сверху нарезанные тоненькими дольками яблоки, не доходя до краев 4-5 см. Присыпать сахаром и миндальными лепестками. (я сделала две с миндальными лепестками, а две без них)

Завернуть края теста к центру так, чтобы серединка была открытой, тесто защипать и прижать. Выложить на противень с пекарской бумагой. Можно готовить галету сразу на пекарской бумаге, чтобы не мучиться при переносе.

Выпекать галеты в прогретой до 190С духовке около 25-30 минут до образования красивой румяной корочки (следите за своей духовкой). Бока готовой горячей галеты смазать мандариновым джемом. Я его согрела в микроволновке.