Салат с грибами и крабовыми палочками

Описание

Интересный салат с парадоксальными, на первый взгляд, ингредиентами, но очень хорошим вкусом. Его можно есть и холодным и теплым. Мне больше нравится холодный, а еще мне нравится его сытность.

Ингредиенты

Шампиньоны

450 г
Перец болгарский

2 шт
Крабовые палочки

1 упаковка
Лук репчатый

2 шт
Уксус

3 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Перец черный

3 шт
Перец душистый

3 шт
Перец белый

3 шт
Соль
Зелень

1 пуч.
Масло оливковое

3 ст. л.
Капуста китайская

200 г

Приготовление

Сначала подготовим то, что нам надо пожарить. Это лук, грибы и болгарский перец.

Измельчим всё это вот таким образом.

Раскаляем масло в сковородке, лук туда.

Чуть стал лук помягче, грибы на него. Стоит грибы немного подержать сверху на луке, сразу не перемешивать, так они отдадут меньше влаги и останутся сочными.

Недолго пожарили грибы, и сразу перец.

Не надо всё доводить до полной готовности, должно быть немного сыровато. Как сейчас модно говорить "альденте" Вот так выглядит готовая сковородка. Между нами, это уже шикарный гарнир, например, к какому-нибудь жаренному кусочку мяса! Но мы пойдем дальше!!!

Пока сковородка готовится можно приготовить заправку для салата. Это немного уксуса. Винного, яблочного, только не простого 9%. Также немного масла оливкового или простого растительного. Зелень нарубить меленько, а вышеозначенные перчики размолоть в ступке. Всё смешать в мисочке до однородной эмульсии.

Вернемся к салату. Китайскую капусту нарежем тонкими, не очень длинными полосками, а крабовые палки просто ломтиками. Капустка здорово легкости придает...

Соединяем всё с чем возились в большой миске, заливаем заправкой и перемешиваем. Даем постоять немного, так сказать, настояться... Я поэтому и люблю его есть холодным, что вкуса становится больше. Хотя, и теплым салат весьма приятен.

Комментарии и отзывы