Описание
Пирожки - лодочки, жареные во фритюре, можно готовить с любой начинкой. Меня попросили поделиться секретом приготовления таких пирожков. Предлагаю вам приготовить пирожки - лодочки вместе со мной.
Ингредиенты
-
Молоко
1 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
120 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Дрожжи
7 г
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
2 ч. л.
-
Мука пшеничная
3.5 стакан
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Рис
0.5 стакан
Приготовление
Молоко подогреть, добавить растопленное сливочное масло, растительное масло, добавить одно яйцо, сахар и дрожжи. Смесь хорошо размешать. Добавить соль.
Постепенно, порциями всыпать муку.
Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем или куском ткани, поставить в теплое место для подъема. Как только тесто достаточно хорошо поднимется, его нужно обмять и поставить для вторичного подъема. Пока тесто поднимается приступим к приготовлению начинки.
Зеленый лук мелко порезать.
На сковороду добавить мелко порезанный зеленый лук, отварные и измельченные в крошку куриные яйца, отварной рис. Добавить 100 гр. сливочного масла.
Смесь хорошо прогреть. При необходимости добавить по вкусу соль.
Тесто достаточно хорошо поднялось. Приступаем к формовке пирожков. Тесто разделить на равные кусочки.
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку диаметром 9-10 см., выложить начинку.
Края соединить, защипнуть в форме лодочки.
Дать пирожкам расстояться в течение 3-5 мин.
Пирожки мы будем обжаривать во фритюре, для этого нам потребуется значительное количество растительного масла, примерно 1-1,3 см.
Обжарить пирожки с двух сторон на среднем огне.
Пирожки готовы.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.