Описание
Зеленая версия знаменитого мезе - Фава или как его еще в Турции называют Бакла эзмеси. Делают это мезе из бобов, но в Турции существует версия Фавы из зеленого горошка, которую я и хочу представить.
Ингредиенты
-
Фасоль
0.5 стакан
-
Горошек зеленый
0.5 стакан
-
Лук репчатый
1 шт
-
Мята
2 веточ.
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Сумах
-
Укроп
4 веточ.
Приготовление
Наши требуемые продукты. Время приготовления у меня дано без учета варки фасоли. Фасоль желательна сорта лима. Горошек у меня замороженый, молодой.
Итак, мелко нарезать лук, полить его лимонным соком, посолить и посыпать сумахом. Если нет сумаха, то просто замариновать лук.
Горошек отварить в течении 5 минут. Мятные листики и укроп мелко нарезать. Сложить все ингредиенты кроме лука в блендер, добавить масло, соль и перец по вкусу. Пробиваем все в пюре.
Выкладываем пюре на тарелку, сбрызгиваем маслом и сверху укладываем лук, посыпаем укропом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.