Описание

Свиная рулька
О..! прекрасная свинина..! Ну, за что ей испытания..?!! И по жизни без причины из-за слов людских страдания..! "Это слово - поросенок..!, знают все еще с пеленок..!" "Про название "свинья.." говорить не буду я..! ( Если мужа мы ругаем.., эту живность вспоминаем..!) Такое бедное животное..!, в словах народа "оборотное"..! Нас свинина мясом кормит..! И насмешки все прощает..! От себя людей не гонит..! И "продуктом" поощряет..! Вот, допустим, даже рульку.., чтоб "желудок наш не булькал..!" С удовольствием готовим..! И с тарелки глаз не сводим..! Студень варим.., запекаем.., блюд вкусней пока не знаем..!, чтобы мясо получалось и за пять минут съедалось..! Так что, милая свинина..! Ты всегда у нас любима..! И прости..!, не обижайся..! В наших блюдах оставайся..!!

Ингредиенты

  • Рулька

    1.5 кг

  • Чеснок

  • Капуста квашеная

    0.5 кг

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Рис

    1 ст. л.

  • Соль

  • Специи

    0.5 ч. л.

  • Вода

    1.4 л

  • Мед

    2 ст. л.

  • Горчица

    2 ст. л.

Приготовление

step-0
Продукты (рульку лучше выбирать с задней ноги, она более мясистая..)
step-1
Технические продукты для бульона. Лук, чеснок моем, но не очищаем.., лук режем на три части, чеснок на две и вместе с лавровым листом и перцем горошком добавляем в бульон, если будет бадьян, можно тоже добавить. Рис добавляем за 30 минут до готовности рульки..
step-2
Рульку промыть, 3-4 зубчика чеснока разрезать вдоль на четыре части. Сделать углубленные надрезы в рульке, каждую дольку чеснока обмакнуть одной стороной в соль и нашпиговать рульку.
step-3
В воду с кипящей водой поместить Рульку, лук, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком, если есть бадьян, добавить, еще 1 ч. л сушеного чеснока и лука (у меня была общая приправа). Еще посолить и добавить немного сахара (варить 1,5-2 часа), за 30 минут до готовности всыпать горсть риса.
step-4
Подготовить соус для запекания рульки. Мед и горчицу (лучше нашу..) смешать в равных пропорциях (у меня было 2 ст. л. меда и 2 ст. л горчицы)
step-5
Достать рульку из бульона, обмазать соусом.., оставить немного соуса для смазывания в духовке. Нагреть духовку, в форму застелить пергамент или фольгу (если не силикон). Смазать растительным маслом и запечь рулька до появления корочки, 20-25 минут
step-6
Рулька готова! На гарнир я делаю квашеную тушеную капусту..! (соус можно сделать такой же, как и маринад к рульке.., и добавить чуть кетчупа..) Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.