Описание
Итальянская картофельная запеканка с ветчиной и сыром... отличное воскресное блюдо!
Ингредиенты
-
Картофель
1 кг
-
Ветчина
300 г
-
Сыр голландский
150 г
-
Моцарелла
100 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Масло сливочное
80 г
-
Сухари панировочные
50 г
Приготовление
Первым делом варим картофель в мундирах. Когда картофель еще теплый, чистим и давим его в пюре. Затем нарезаем ветчину небольшими кубиками, сыр - пластинками, моццарелу - кружочками.
В готовое подобие картофельного пюре добавляем сливочное масло (комнатной температуры), 4 желтка и 2 белка, ветчину и петрушку (лучше свежую).
Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.
Подготавливаем форму для выпечки гатто (у меня форма для торта диаметром 21 см), смазываем ее маслом и присыпаем панировочными сухарями. В форму выкладываем половину пюре, формируем бортики... затем выкладываем пластинки сыра и снова оставшуюся часть пюре.
Выравниваем мокрой ложкой верх гатто, обильно посыпаем панировочными сухарями и кладем 3-4 небольшие пластинки сливочного масла. Форму с гатто ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 45 минут (пока гатто не обретет нежно золотистый цвет).
После приготовления оставим гатто немного остыть. Блюдо можно кушать теплым, а также холодным... мне больше нравится в теплом варианте. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.