Персиковые пирожные

Описание

Завтрак в выходной день очень легко превратить в праздник. Приготовьте эту простую и вкусную выпечку с персиками или нектаринами на завтрак, и Вы, совершенно точно, получите огромную порцию комплиментов от всех членов Вашей семьи))) Овсяные хлопья, фрукты, орехи и корица... м-м-м! Запахи во время готовки - сумасшедшие! Рецепт из полюбившегося мне журнала "Школа гастронома" с небольшими моими изменениями.

Ингредиенты

Мука пшеничная

125 г
Хлопья овсяные

0.5 стакан
Сахар

70 г
Масло сливочное

130 г
Орехи грецкие

0.66 стакан
Корица

1 ч. л.
Персик

3 шт
Яйцо куриное

2 шт
Сливки

200 мл
Сахар

3 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Сахарная пудра

60 г
Сливки

2 ч. л.

Приготовление

Я готовила из половины нормы продуктов и использовала форму диаметром 18 см., если готовить по рецепту форма должна быть больше, от 24 см. или прямоугольная 20х30. Муку, хлопья, сахар, корицу перетереть в крошку со сливочным маслом. Орехи порубить.

Получившуюся крошку поделить на 2 части...

... одну часть утрамбовать в форму застеленную пергаментом и выпекать в разогретой духовке при t 160-170 г. около 15 минут. Вторую часть смешать с орехами.

Пока выпекается основа нарезать персики. Взбить яйцо и сливки с сахаром, можно просто венчиком.

На основу выложить персики и залить сливочно-яичной смесью. Сверху посыпать орехово-мучной крошкой. Выпекать еще около 30 минут.

Готовый пирог остудить ( источник предлагает убрать на 2 ч. в холод. но нам же невтерпёж!)). Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру и 1-2 ч. л. сливок или молока. Остывший пирог нарезать на порционные пирожные и полить глазурью.

Комментарии и отзывы