Описание
Очень простой салат, можно сказать деревенский. В оригинале используются куриные желудки, приготовленные специальным образом. Но я упростила рецепт, и по-моему вышло не хуже.
Ингредиенты
-
Желудки куриные
5 шт
-
Картофель
6 шт
-
Помидор
5 шт
-
Листья салата
-
Специи
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Горчица
1 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Зелень
-
Чеснок
1 зуб.
-
Перец чили
0.5 шт
Приготовление
Я куриные желудки отварила в течении 30 минут со специями (соль, перец душистый, травки). В оригинале способ приготовления желудков требует намного больше времени (с учетом засолки около 15-20 часов) и желудки получаются мягкие. Мои желудки чуть хрустящие и мне так больше нравится. Нарезать готовые желудки.
Картофель так же заранее отварить в мундире и очистить. Я выбрала совсем маленькие картофелинки с грецкий орех. Разрезать на четвертинки.
Взять помидорки такого же размера, как и картофель и разрезать на четвертинки.
У салата выбрать самые маленькие листики из серединки, если нужно - порвать руками. Добавить нарезанные желудочки.
Петрушку и укроп, чеснок и перец чили мелко порубить,
И смешать все ингредиенты для заправки. Залить салат, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Оставить пропитаться на час, иногда помешивая.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.