Торт клубничный с творожным кремом

Описание

Нежный пропитанный бисквит, шелковистый творожный крем, аромат клубники и мягкий сливочный вкус – отличный торт для детей и взрослых!

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар

3 ст. л.
Сметана

3 ст. л.
Мука пшеничная

3 ст. л.
Крахмал кукурузный

2 ст. л.
Крупа манная

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванильная эссенция

0.5 ч. л.
Молоко сгущенное

2 ст. л.
Сок ягодный

150 мл
Масло сливочное

100 г
Сахарная пудра

5 ст. л.
Творог

250 г
Клубника

200 г
Сметана

3 ст. л.
Ванильная эссенция

0.5 ч. л.
Загуститель для сливок

1 упаковка

Приготовление

Взбить желтки с сахаром добела. На малых оборотах миксера вмешать сметану.

Дважды просеять смесь муки, крахмала и манки с разрыхлителем. Взбить белки в пышную пену. Смешать половину муки с желтками, аккуратно добавить треть белковой пены. Попеременно добавить частями оставшуюся муку и взбитые белки. Осторожно вымешать.

Перелить в форму ( 22 см), простеленную по дну пергаментом, с несмазанными краями. Печь в разогретой до 180 духовке до готовности.

Готовый торт охладить на решетке и дать ему отлежаться под пленкой ночь. Затем разрезать на три коржа и пропитать смесью клубничного сока и сгущенного молока. Я готовила торт с замороженной клубникой, поэтому смешала стекшую жидкость от разморозки.