Описание
В нашей семье любят рисовые салаты, неожиданные сочетания, новые ощущения. Поэтому, когда представилась возможность попробовать сочетание двух круп: риса басмати и киноа, то возникла идея добавить к ним рыбу, салатную зелень и тушеный болгарский перец. Получился вкусный, сытный и ароматный салат, который при желании может заменить и полноценный ужин.
Ингредиенты
-
Рис
50 г
-
Семга
100 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Лук красный
0.5 шт
-
Лимон
0.5 шт
-
Петрушка
-
Кунжут
-
Соль
-
Пряности
-
Паприка сладкая
-
Листья салата
2 горстк.
-
Масло растительное
Приготовление
Продукты для салата. Рыба была приготовлена заранее, припущена в небольшом количестве воды, с добавлением соли, перца горошком. Кунжут слегка прокален в микроволновке.
Салатная смесь. Можно заменить рукколой, вкус будет более пикантным.
Рис отварить согласно инструкции на упаковке, обязательно промыть перед этим в нескольких водах. Остудить.
Лук нарезать тонкими перьями, перец - узкими тонкими полосками, помидор измельчить блендером, из лимона выдавить сок.
Разогреть масло, обжарить лук до мягкости, приправить парой щепоток смеси трав и щепоткой молотой паприки, перемешать.
Затем добавить нарезанный перец и продолжить обжаривать еще около пяти минут.
Добавить измельченный помидор, закрыть крышкой и тушить 10 минут. Остудить.
На дно блюда уложить салатные листья.
Поверх салатных листьев, тушеный перец и лук.
Затем рис басмати с киноа.
Поверх риса кусочки рыбы, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сверху кунжутом, украсить листьями петрушки и кусочками лимона. Можно подавать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.