Описание
Предлагаю вашему вниманию йогуртовую панна-котту с замечательным, насыщенным глубоким цитрусовым ароматом, кремом. Десерт украсит любой праздничный стол и надеюсь, понравится.
Ингредиенты
-
Молоко
70 мл
-
Сливки
90 мл
-
Сахар
160 г
-
Йогурт
155 г
-
Сок лимонный
95 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Цедра лимона
2.5 ст. л.
-
Масло сливочное
60 г
-
Желатин
10 г
-
Фисташки
Приготовление
Продукты для десерта, плюс яйцо (в кадр не попало).
С лимонов сняла цедру и выдавила сок.
Для лимонного крема хорошо взбила яйца с сахаром и солью, добавила лимонный сок и цедру.
На водяной бане нагрела до горячего состояния.
И добавила холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, при помешивании проварила (не давая кипеть) до загустения.
Крем в горячем состоянии должен быть, как жидкая сметана, отставила крем остужаться.
Для панакотты смешала желатин с 60 мл холодной воды и оставила на 10 минут набухать.
Соединила в небольшой кастрюле молоко, сливки и сахар, нагрела и добавила, при помешивании, набухший желатин и готовила еще пару минут. Затем влила в смесь йогурт и лимонный сок, еще раз все тщательно перемешала.
Разлила по бокалам и в холодильник минимум на 4 часа (это время не учитывала), а лучше на 6 - 8 часов.
Перед подачей в каждый бокал положила сверху по 3- 4 столовых ложки лимонного крема.
Украсила фисташками и подала на стол.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.