Бисквитно-яблочный торт

Описание

Прекрасный десерт к новогоднему чаепитию. Бисквит с яблоками отлично сочетается с кремом, а торт получается очень мягким и нежнейшим по вкусу.

Ингредиенты

Сахар тростниковый

0.5 стакан
Сахар

0.5 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

1 стакан
Масло сливочное

100 г
Яблоко

1 шт
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Желток яичный

1 шт
Молоко

120 мл
Сахар

3 ст. л.
Масло сливочное

180 г
Ванилин
Шоколад молочный

80 г
Сливки

2 ст. л.
Молоко сгущенное

2 ст. л.
Орехи грецкие

Приготовление

Для приготовления торта, а точнее теста, я использую тростниковый сахар ТМ Мистраль.

Для теста нужно взбить желтки с двумя видами сахара.

Затем добавить мягкое сливочное масло и взбить. Добавить разрыхлитель теста - взбить.

Всыпать муку и замесить тесто.

Взбить белки в крепкую пену и добавить в тесто.

Форму для выпекания застелить пекарской бумагой, вылить половину теста. Очистить яблоко и порезать небольшими кусочками. Яблоки разложить поверх теста.

Яблоки покрыть оставшимся тестом и отправить форму в духовку. Выпекается яблочно-бисквитный корж около 30 минут при 180-200 градусах.

Для крема смешать молоко и желток. Подогреть массу и добавить сахар. Проварить на среднем огне, масса должна стать гуще. Выключить и остудить.

Затем эту массу взбить с мягким сливочным маслом.

Остывший корж разрезать на 2 части.

Промазать кремом и накрыть второй частью коржа. Торт полностью покрыть кремом. Ровности не нужно добиваться, пускай крем будет с неровностями, так он тоже красиво выглядит.

Растопить на водяной бане шоколад со сливками. Украсить торт глазурью. Из вареной сгущёнки сделать цветочки, а в серединку положить очищенный грецкий орех.

Комментарии и отзывы