Описание
И снова яичный ликeр... Как только появляется сравнительно недорогая слива, я откладываю все дела и сразу же пеку мой cамый любимый пирог - Сливовый пирог, на основе яичного ликeра. Описывать вкус этого десерта я не стану, так как, попробовав его хоть раз, вы будете непременно возвращаться к этой незамысловатой, но ароматной и вкусной выпечке неоднократно и также ждать сезон слив, как жду его я... Приглашаю всех на дегустацию!!!
Ингредиенты
-
Слива
600 г
-
Масло сливочное
120 г
-
Сахарная пудра
70 г
-
Мука пшеничная
120 г
-
Разрыхлитель теста
8 г
-
Крахмал кукурузный
30 г
-
Ликер
120 мл
-
Яйцо куриное
3 шт
Приготовление
Наши продукты! Сливочное масло заранее вынуть из холодильника - для рецепта необходимо мягкое масло.
Яйца разделить на желтки и белки.
Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой и желтками.
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять через сито. В маслянно-желтковую массу ввести мучную смесь, чередуя с яичным ликёром. Всё перемешать - я взбила миксером на малых оборотах.
Белки взбить и ввести в тесто. Аккуратно лопаткой, методом складывания, перемешать.
Сливу (рекомендую " венгерку") помыть, располовинить, удалить косточку.
Форму для выпечки, диаметром 28 см, смазываем маслом и распределяем тесто.
Половинки слив ( я разрезала на четвертинки) выкладываем по всей поверхности пирога, слегка втапливая сливы в тесто.
Духовку разогреваем до 180° и выпекаем пирог 40-45 минут. По истечении времени, вынимаем и охлаждаем.
После остывания, по желанию, украшаем сахарной пудрой.
Вот какой получился!
Теперь можно и разрезать. Вот кусочек!
И ещё один!
А под ликёрчик? Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.