Салат из куриной печени с карамелизованными яблоками и сливовым соусом D'arbo

Описание

Как известно, осень - пора спелых яблок и слив. Нежная куриная печень прекрасно сочетается с карамелизованными яблоками и сливовым соусом d'arbo. Такой салат отлично подойдет для осеннего романтического ужина при свечах. Готовится салат довольно-таки быстро и несложно.

Ингредиенты

Печень куриная

300 г
Масло сливочное

40 г
Соль
Перец черный
Яблоко

1 шт
Корица

1 шт
Вино белое сладкое

2 ст. л.
Сахар коричневый

1 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Горчица

1 ч. л.
Соль
Перец черный
Листья салата

1 пуч.
Соус фруктовый

Приготовление

Разделить яблоко на 8 частей, удалить семенные коробочки (сердцевину). Поместить дольки яблока в сотейник, добавить сахар, палочку корицы и вино.

Периодически помешивая, довести до готовности. Дольки яблока должны стать мягкими, но не разваренными.

Приготовим заправку для зеленого листового салата. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, соль и перец по вкусу.

Теперь очередь куриной печени. Печень помыть и очистить от прожилок, разрезать пополам. В сковороде разогреть сливочное масло. Выложить печень и обжарить с двух сторон до готовности. В конце жарки печень посолить и поперчить по вкусу.