Панцанелла

Описание

Это замечательная версия итальянского салата с помидорами и хлебом, в которой присутствуют и вяленые помидоры, а также базилик и тимьян. Тонкий запах зелени напомнит вам о прошедшем лете и создаст в доме ощущение тепла и уюта.

Ингредиенты

Хлеб

100 г
Помидор

450 г
Каперсы

2 ст. л.
Тимьян

1 ч. л.
Лук красный

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Перец чили

1 шт
Масло растительное

7 ст. л.
Оливки черные

125 г
Томаты вяленые

50 г
Базилик

1 пуч.
Пармезан

25 г

Приготовление

Свежие и вяленые помидоры.

1. Хлеб порезать на кубики, полить 3 столовыми ложками растительного масла и запечь в духовке на 200С 5-7 минут, чтобы он зарумянился.

2. Лук порезать тонкими полукольцами, вяленые помидоры небольшими кусочками. Чеснок пропустить через пресс. Перец и чили мелко порубить.

3. Свежие помидоры также порезать небольшими кусочками. Базилик порубить.

4. Сложить хлеб, сухие и свежие помидоры, чеснок, лук, каперсы, маслины, перец чили, базилик и тимьян в салатницу. Посолить, поперчить, полить оставшимся растительным маслом и размешать.