Цветы из слоеного теста с творожной начинкой

Описание

Дорогие друзья Поваренка! Предлагаю вам МК по изготовлению цветов из слоеного теста. Такие цветы будут прекрасно смотреться не только на вашей семейной трапезе, но и на праздничном столе. Вы можете придумать самую разнообразную начинку, а сегодня мы будем начинять цветы творогом с изюмом и миндалем, украшать ягодами.

Ингредиенты

Тесто слоеное

500 г
Яйцо куриное

1 шт
Ванильный сахар

1 ч. л.
Творог

300 г
Изюм

100 г
Миндаль

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Клубника

300 г
Смородина черная

200 г
Клюква

200 г
Сок ягодный

1 ст. л.

Приготовление

Измеряем форму для выпечки от середины донышка и до края стенки. Здесь 5,5 см.

Тесто раскатываем толщиной 2+2,5мм и режем на квадраты 10см на 10см. Один сантиметр вычитаем, чтобы тесто поместилось в форму. Вырезаем равносторонние треугольники с высотой 5,5+5,5=11 см. И здесь один см вычитаем=10см.

При помощи вилки рефлюем углы.

Заготовки из теста выкладываем в формы. Квадраты кладем по одному в форму, а треугольники по две, смазав нижний взболтанным яйцом с ванильным сахаром. P.S.: по моему опыту выпекать цветы лучше в силиконовых формах, вставив их в жесткую емкость. Чтобы лепестки не прилипли, бортики у формы смазать растительным маслом и посыпать мукой.

Желтки взбиваем с сахаром до бела.

Смешиваем: творог+миндаль+изюм+ желтки+черную смородину. Кладем начинку в заготовки.

Поливаем начинку яично-ванильной смесью. Оставляем 1ст. л смеси в запасе. Выпекаем 10 минут при t 200° С.

Формочки с "цветами вынимаем из духови. Смешиваем оставшуюся яичную смесь с соком и смазываем цветы. Украшаем ягодами: клюквой и клубникой. Выпекаем еще 3-4 минуты. Вот такие цветы у нас получились с шестью лепестками.