Булочки "Пикантные"

Описание

Закусочные булочки, испечeнные из дрожжевого теста на пиве. Высокие, пушистые, ароматные, фаршированные помидоркой и брынзой, с пикантным вкусом перчика - они будут отличным дополнением к первым блюдам, вкусным перекусом на природе, пока вы ожидаете приготовления шашлычка. Также хорошо взять с собой в дорогу вместо бутербродов. Заходите, будем печь!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

6 стакан
Пиво светлое

1 стакан
Маргарин

80 г
Дрожжи

40 г
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Брынза

150 г
Помидор

5 шт
Яйцо куриное

4 шт
Перец кайен
Перец черный

Приготовление

Сначала сделаем опару. Для этого дрожжи растворим в 150 мл теплой воды с солью и сахаром. Добавим 1 стак. просеянной муки. Хорошенько размешаем и оставим в тёплом месте подходить, примерно на час.

Когда опара подойдёт, растопим маргарин, взобьём яйца и приготовим стакан пива (не холодного)

Добавим эти продукты в опару + оставшаяся мука. Муки может быть немного больше или меньше, она бывает разная.

Хорошо вымесим тесто. Не поленитесь, месите минут 5-7: тесто наполняется кислородом, и готовые булочки будут воздушными, с дырочками. Тесто ставим подходить ещё примерно на час.

Пока поднимается тесто, приготовим начинку. Помидоры вымоем и нарежем ломтиками, толщиной примерно 0,5 мм

Брынзу нарежем так же. Небольшой кусочек отложите.

Подошедшее тесто обминаем, отрываем от него небольшие кусочки и формируем лепёшки. На каждую лепёшку кладём кусочек помидорки, брынзы и щепотку острого перца.

Формируем круглые булочки.

Вот такие.

Булочки укладываем на смазанный маслом противень. Оставляем минут на 25 для расстойки. Смазывавем взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30-40.