Овощи, фаршированные гречкой и грибами

Описание

Простое постное блюдо. Очень просто, вкусно и полезно.

Ингредиенты

Крупа гречневая

1 стакан
Помидор

1 шт
Цуккини

1 шт
Перец зеленый

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Грибы

5 шт
Зелень

1 пуч.
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Чеснок

2 дол.
Орехи

2 ст. л.

Приготовление

Гречку промываем и отвариваем до полного разваривания с добавлением столовой ложки лимонного сока.

Овощи приготовим для запекания - вычистим мякоть и отложим её отдельно в сковороду для жарки.

Мелко порезанные лук, чеснок, мякоть овощей ( томатов, цуккини и перца) обжариваем вместе с грибами на маленьком огне. Добавим соль и сахар. Перемешиваем с гречкой и, наполнив овощные *тарелочки*, ставим их запекать в духовку на 20 минут. Готовые овощные запеканки посыпать зеленью и орехами.

Для большого пирога все укладываем слоями - гречка, овощи и грибы и ставим запекать в духовку на 20 минут. Посыпать зеленью и орехами.

На десерт для хорошего настроения предлагаю выпить чаю - вкус лета. В любой чай добавим размороженную ягодную смесь. И вспомним, что летние деньки не за горами.

Комментарии и отзывы