Описание
А это еще один рецепт из книги "Кулинария для профессионалов. Большая книга кулинарного искусства" (авторы Г. Кракнел и Р. Кауфман) Отбивные получаются нежные, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
-
Крошка хлебная
10 шт
-
Вода
3 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Мука пшеничная
5 ст. л.
-
Свинина
10 шт
-
Специи
Приготовление
Отбивные помыть и просушить
Каждую отбивную слегка отбить, посыпать солью и перцем
Для обваливания. 1. Готовим крошку. У меня был тостерный хлеб, я срезала корку, а мякиш перетерла руками.
2. Готовим яичную смесь. Яйца взбить немного, добавим растительное масло и воду.
3. Подготовим муку. Каждую отбивную обвалять в муке и стряхнуть лишнее. Обмакнуть отбивные в яичную смесь. Положить на хлебные крошки, обвалять в них. Стряхнуть лишние крошки, слегка приплюснуть отбивные.
Разогреем в сковородке масло и обжарим отбивные с обеих сторон до готовности. Только сначала прикроем крышкой на пару минут, а потом жарим без крышки. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.