Описание
Салат из печеного баклажана и перца с сыром "Фетакса"
Ингредиенты
-
Сыр плавленый
100 г
-
Кабачок
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Мед
1 ч. л.
-
Орехи грецкие
4 шт
-
Помидоры черри
2 шт
-
Листья салата
-
Перец болгарский
1 шт
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Кабачок нарезать слайсами шириной не менее 4 мм, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке при 220* в течении 20 минут.
Баклажан и перец смазать оливковым маслом и запечь в духовке при 200* 30 минут. От перца я отрезала кусочек на украшение.
Печеный баклажан очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками. Сложить в миску, а образовавшуюся жидкость слить.
Перец очистить от кожуры и также порубить кубиками.
Сыр нарезать мелким кубиком.
Грецкие орехи мелко порубить. Смешать баклажаны, сыр и орехи, заправить оливковым маслом, добавить сок половины лимона и мед. По вкусу поперчить и посолить.
На тарелку выложить кабачок, закручивая его по спирали, в центр - смесь баклажанов, сыра и орехов. Оформите помидорами черри, нарезанным стружкой болгарский перец. Листом салата аккуратно сверните букетиком.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.