Фруктовый пирог с миндальным штрейзелем

Описание

За счет разных фруктов и ягод пирог приобретает ароматную выпечку. Рецепт вполне подходит к разряду для "ленивых" и утилизации фруктов)))) Источник- Женя (Поваренок С Поварешкой) большое спасибо.

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

1.5 стакан
Соль

0.333 ч. л.
Сода гашеная уксусом

0.5 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Цедра лимона

1 ч. л.
Миндаль

0.333 стакан
Мед

1 ч. л.
Ассорти фруктовое

Приготовление

Взбить миксером размягченное сливочное масло с 1 стаканом сахарного песка.

Взбивая по одному кладем яйца

Добавляем 1/3 ч.л.соли и соды + гашеной уксусом (гашу лимонным соком)

Следом лимонную цедру и муку. Тесто получается жидковатым

Форму (дм 20 см) смазать маслом и посыпать мукой. Решила опробовать в новой форме и на силиконовом коврике.

Выливаем тесто в форму, раскладываем фрукты (вишня, абрикос в моем случае)слегка вдавливая в тесто.

[b]Штрейзель.[/b] В чашку положить 1/3 крупно молотого миндаля, 1/2 муки

1 ч.л меда и 50 гр. холодного сливочного масла. Растираем руками в масляную крошку.

Посыпаем штрейзелем поверх пирога. Сверху накрываем фольгой или пергаментной бумагой (штрейзель с медом может пригореть), выпекаем в предварительно разогретую духовку до 180* мин. на 40, после убираем фольгу и допекаем в открытом виде до готовности) проверяем старым методом - шпажкой,с середины пирога вынута сухой - готова)