Хачапури

Описание

Как и предыдущий мой рецепт толмы, рецептов хачапури на сайте много. Я их просмотрела не все. Поэтому могу повториться. Тем не менее, решила все-таки выставить свой рецепт, по которому моя мама много лет готовила нам эти замечательные лепешечки. Вкусные и сытные.

Ингредиенты

Брынза

1 кг
Яйцо куриное

3 шт
Кефир

0.5 л
Масло сливочное

300 г
Мука пшеничная

7 стакан
Сода

0.5 ч. л.

Приготовление

В миску налить кефир, добавить соду, немного соли, яйцо, растопленное масло

Перемешать, добавить муки. Постепенно всыпаем по 1 стакану, приблизительно в тесто на замеску ушло 6 стаканов. Плюс на раскатку

Разделить тесто на 8 равных частей

Брынзу (соленую, плотную) измельчить, можно на терку, добавить 2 яйца, перемешать.

Берем наш шарик теста, раскатываем на присыпанной мукой поверхности, в круглый пласт, в серединку кладём начинку (брынзу ножом поделить на 8 равных частей, чтобы не "обидеть" лепешки :-) ) На брынзу кусочек масла, и защипываем края посередине.